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甘薯  

2013-02-04 02:05:28|  分类: 食品功效 |  标签: |举报 |字号 订阅

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甘薯 - 举甲 - 举甲博客
 甘薯

甘薯是一种常见且经济实惠的营养保健食品,尤以胡萝卜素含量极为丰富,是粮食和蔬菜中的佼佼者。甘薯中含有一种由胶原和粘液多糖类物质组成的多糖、蛋白质的混合物——粘蛋白,这种粘蛋白有助于保持心血管壁的弹性和防止动脉粥样硬化,对呼吸、消化系统以及关节腔、浆膜腔也有很好的润滑作用。甘薯还有一个特点是它属于“生理碱性”的食物,富含钾、钠等元素,而米、面、肉、蛋等都属“生理酸性”食物。因此,甘薯同这些食物共同食用,有助于保持人体的酸碱平衡。甘薯中丰富的植物纤维素能增加粪便体积,而且吸水性好,可预防便秘和肠道疾病。

祖国医学认为,甘薯性平味甘,功可“补中和血暖胃,肥五脏。白皮白肉者,益肺气,生津”(《本草纲目拾遗》)。在日本和我国的一些长寿区和长寿村,调查研究发现,当地的人们把甘薯作为主食,常年不断地食用。因此甘薯又被誉为“健身长寿”食品。

由于甘薯的淀粉颗粒较大,进入人体胃肠道以后刺激胃酸分泌,产生大量二氧化碳气体,引起腹胀、打嗝、吐酸水,所以,吃甘薯要蒸熟煮透,也可把切好的甘薯先放在淡盐水中浸泡十分钟再蒸煮,或与米、面以及豆类食物共煮。吃甘薯同时吃点咸菜,可以减少胃酸,避免腹胀。

【应用实例】

1.乳腺炎:以白甘薯洗净去皮,切碎捣烂,敷患处,觉局部发热即换,敷数日可好转。

2.夜盲症:甘薯叶120克,和猪肝煮食,连服2~3次。

3.急性胃肠炎:甘薯藤60~90克,加生盐炒焦,冲水煎服。

4.产后乳少:甘薯叶180克,和猪腩肉煎汤,尽量饮之。

5.阴囊湿疹:用甘薯苗叶加白盐少许,煎水洗。洗后以甘薯粉、滑石粉二味适量混匀,敷患处。

6.小儿疳积:鲜甘薯叶90~120克,水煎服,不需调味,饮汤,数次即可疹愈。

7.对口疮:甘薯叶、虾酱各适量,共捣敷患处。

8.肝硬化腹水:用甘薯叶嫩叶苗、薤菜嫩叶、红糖各适量,同捣烂敷于脐部。

9.糖尿病:鲜甘薯叶100克、鲜冬瓜适量水煎服,或干藤50克、干冬瓜皮12克水煎服,对糖尿病有辅助治疗作用。

10.便秘:用洗净的鲜甘薯叶250克,加少许食油、盐炒食,一次吃完,早晚空腹各食1次。

11.遗精:每日用适量甘薯粉调服。

12.浮肿病:用洗净的甘薯500克,挖洞,放入生姜3片,烤熟,每天早晚各吃250克。连续服用。

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